Kandované ovoce a kůra z ovoce
Kandované ovoce – plody, zřídka jiné části rostlin, konzervované opakovaným vařením ve stále sladším sirupu. Lze kandizovat celé ovoce, jejich části i květiny a dokonce i stonky. Kandované ovoce je doplňkem koláčů a dezertů, ale využívá se i do cukroví, například do marokánek. Ovoce nebo kůra z ovoce se při kandizování fixuje tak, že se musí máčet cukrem na asi 70 - 72% opakovaným máčením do sacharózy a glukózového sirupu o rostoucí koncentraci a vhodné teplotě. Existují tři druhy kandovaného ovoce: kandované - s povrchem z matného cukru s jemnými krystaly; glazované - s hladkým, sklovitým karamelovým povrchem a karamelizovaným ovocem posypaným cukrem.
Nejprodávanější
-
1
Kandované ovoce mix 100g47 KčSkladem > 10 ks -
2
34 KčSkladem > 10 ks
-
3
Maraschino třešeň. Balení 100 g.67 KčSkladem > 10 ks
Kandované třešně 100g - RUF
67 Kč
67 Kč / 100g
Dr. Oetker Finesse citronová kůra strouhaná (2x6 g) DO0073 dortis
34 Kč
283.3 Kč / 100g
Alginát sekaný 100g
36 Kč
36 Kč / 100g
Alginát červený celý 100g
35 Kč
35 Kč / 100g
Top produkty jsou řazeny dle prodejnosti a skladové dostupnosti, dále jsou náhodně přidány produkty v akci a novinky.
Specialisté na cukrářské potřeby a dortové pomůcky
