Cukrové a fondánové polevy

V této kategorii najdete fondánové polevy a dip and drip polevy. Glazura je měkká, s transparentním, brilantním leskem. Snadno se používá bez dalších přísad. Jednoduše zahřejte produkt na teplotu mezi 38 °C a 42 °C a stane se okamžitě připravena k použití. Funguje perfektně jako cukrářská glazura také pro domácí zdobení perníčků, zákusků jako jsou větrníky či věnečky. Glazuru je dobré aplikovat pomocí cukrářského sáčku nebo k tomu určené aplikační lahvičce. Bílý fondán můžete obarvit potravinářským barvivem. V nabídce najdete také například citronovou nebo punčovou polevu. U nás najdete značky jako Dr. Oetker, Funcakes nebo Carla. Jedno balení polevy vystačí na výrobu spousty drobných kytiček, nekonečné množství nápisů nebo nekonečných krajek, vzorů,atd. Hladká konzistence fondánové polevy z ní dělá jeden z nejčastěji volených způsobů zdobení domácího i profesionálního pečiva. Cake and drip poleva má všestranné využití. Použít ji můžete na zdobení dortů i zákusků. Aplikuje se na okraje dortu, kde pozvolna steče po stranách dortu a vytvoří tak efektní vzhled stékajících kapek. S pohodlným dávkovačem zajišťujícím přesnou aplikaci. Vybrat můžete z mnoha barevných variant - zlatá, černá, světle růžová, atd. Jsou vytvořeny na základě složek přírodního původu. Výrobek zahřejte ve vodní lázni na maximálně 40 stupňů Celsia a protřepejte, aby se promíchal.

Cukrářská glazura je jedním z nejvíce oblíbených druhů zdobení. Dodává se ve formě prášku, který se míchá s vodou, nebo již namíchaná hotová glazura, připravena k okamžitému použití. Glazura ve formě prášku je vhodná pro ty, kteří si sami chtějí určit hustotu pro dekoraci.

Královská glazura má zářivě bílou barvu, je tak perfektní pro vytváření svatební dekorace na dort nebo zdobení perníčků. Pokud chcete vytvářet barevné dekorace, není problém glazuru obarvit pomocí gelových barev nebo jiného potravinářského barviva.

Glazura se používá výhradně na zdobení pomocí cukrářských sáčků či lahviček. S lahvičkami se manipuluje snadněji, nekroutí se tolik, takže pokud zdobíte s dětmi, volte právě je.

S glazurou můžete vytvářet ozdobné nápisy či malovat obrázky, prostě cokoliv Vás napadne. Pomocí různě tvarovaných cukrářských špiček zvládnete s glazurou dekoraci typu krajka (k přesnějším liniím krajky Vám dopomůžou dortové šablony), nebo tvorbu jedlých květů a dalšího drobného zdobení.

Glazura se hodí na zdobení zákusků s hladkým pevným povrchem. Vynikne na perníčkách nebo jiném plochém druhu cukroví a na potahovací hmotě. Hodí se i na zdobení dekorací z modelovací hmoty či marcipánu.

Glazura je hmota vyrobena převážně z jemně mletého cukru, je tak vhodná na zdobení veškerého sladkého pečiva. Po zaschnutí ztuhne, tudíž dekorace budou po dlouhou dobu držet tvar.