Barvy na čokoládu a do tuků

Barevná čokoláda krásně ozdobí všechny Vaše moučníky. S barvami na čokoládu si ji můžete připravit v pohodlí domova. Barvy na čokoládu jsou totiž speciální potravinářské barvy na tukové bázi, které čokoládu neředí a neničí její strukturu. Obarvená čokoláda je tak stejně hladká a lesklá jako ta neobarvená. Tyto barvy se nejlépe hodí na barvení světlé čokolády, jako je bílá nebo karamelová. V nabídce máme celou řadu barevných odstínů, ale můžete si samozřejmě kombinováním barev namíchat i svůj vlastní. S barevnou čokoládou rozzáříte Vaše moučníky a jistě potěšíte nejen Vaše děti.

Jak obarvit čokoládu? Základem je kvalitní bílá čokoláda. Poznáte ji tak, že kromě kakaového másla neobsahuje žádný další tuk. Přesně takovou čokoládu najdete u nás v kategorii Pravá čokoláda. Dodává se v praktických dropsech, takže se snadno dávkuje a nemusíte mít práci s lámáním. Čokoládu rozpouštějte ve vodní lázni, nebo v mikrovlnce na střední výkon (trvá to jen chvilku, takže čokoládu kontrolujte a alespoň jednou během rozpouštění promíchejte).

Jakmile máte čokoládu rozpuštěnou, můžete ji obarvit. Na obarvení nikdy nepoužívejte tekuté potravinářské barvy, ty totiž zničí strukturu čokolády. Pokud chcete získat pouze jemný pastelový odstín, můžete přidat jednu, dvě kapičky koncentrované gelové barvy Wilton. Jinak je nejlepší použít přímo barvy na čokoládu. Tyto barvy mají podobné složení jako čokoláda, protože taky obsahují tuk, takže s čokoládou krásně splynou. S těmito barvami můžete vytvářet i pořádně syté odstíny.

V nabídce máme jak tekuté barvy na čokoládu tak i pudrové. Pracuje se s nimi stejně - prostě je přidáte do rozpuštěné čokolády. Pokud máte raději mléčnou nebo hořkou čokoládu, můžete ji taky barvit – ale až když je ztuhlá. Na to se hodí sprej barvy na čokoládu. S nimi můžete barvit ztuhlé polevy, čokoládové ozdoby i čokoládové bonbony. Tmavou čokoládu můžete obarvit i pomocí pudrové barvy. Smíchejte ji s trochou alkoholu a můžete začít. Barva výborně kryje, ale většinou je třeba nanášet více vrstev. Touto metodou můžete zdobit například oblíbené cake pops. Vyberte si z naší nabídky čokoládové barvivo.